Cà phê Việt: Hành trình cùng bà con dân tộc thiểu số thoát nghèo
Giữa đại ngàn gió rừng Tây Nguyên, giữa sương sớm mờ ảo vùng cao Tây Bắc, có những nương cà phê vẫn ngày ngày thức giấc, không chỉ để tạo ra những hạt cà phê chất lượng làm nên những ly cà phê thơm nồng, mà để viết tiếp câu chuyện đổi đời cho rất nhiều gia đình của bà con vùng đồng bào dân tộc thiểu số và miền núi. Những hạt cà phê nhỏ bé mà kiêu hãnh đang âm thầm góp phần giúp bà con thoát nghèo, vươn lên làm chủ trên chính mảnh đất của mình.
Những năm gần đây, cà phê đặc sản Việt Nam ngày càng được ưa chuộng có chỗ đứng trên bản đồ thế giới. Nhưng ít ai biết, đằng sau từng hạt cà phê đạt chuẩn xuất khẩu, là mồ hôi, là nghị lực, là niềm tin của những người nông dân đồng bào dân tộc thiểu số.
Đắk Lắk hiện là thủ phủ cà phê của Việt Nam, không chỉ nổi tiếng với những đồi cà phê bạt ngàn, mà còn là nơi hội tụ điều kiện sinh thái lý tưởng để sản sinh ra những hạt cà phê Robusta đậm đà, hậu vị ngọt và độ caffeine cao vượt trội.
Nằm trên độ cao trung bình 500 - 600 mét, với đất bazan màu mỡ và khí hậu phân mùa rõ rệt, cà phê Đắk Lắk mang trong mình bản sắc rất riêng: mạnh mẽ, hào sảng, đậm chất đại ngàn. Nhiều mẫu cà phê nơi đây đạt tiêu chuẩn cà phê đặc sản (Specialty Coffee), được quốc tế đánh giá cao nhờ quy trình chăm sóc, thu hái và chế biến ngày càng chuyên nghiệp.Từ những buôn làng xa xôi như Cư M’gar, Krông Ana, Buôn Ma Thuột… cà phê Đắk Lắk nay đã hiện diện tại thị trường châu Âu, Mỹ, Nhật Bản không chỉ dưới dạng nguyên liệu thô mà cả sản phẩm chế biến sâu, mang thương hiệu Việt như MISS EDE - đại diện tiêu biểu của cà phê bản địa có câu chuyện văn hóa và giá trị bền vững. Hạt cà phê chín lên từ đôi bàn tay của bà con đồng bào dân tộc Ba Na và Ê Đê, qua công nghệ chế biến hiện đại của doanh nghiệp đã trở thành những gói cà phê với bao bì hấp dẫn, sử dụng hình ảnh người phụ nữ Ê Đê dịu dàng, chân chất.
Video 10/06/2025 15:40